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普洱茶碎银子的鉴别

作者:双陈普洱   来源:普洱品味有限公司

编号换年号,好一个普洱江湖

为什么会发生这种事情?这无疑是因为有利可图的原因

当越陈越香变成普洱茶的标签,顺便搭上年份这个催化剂,“普洱茶”便开始扶摇直上

接着,编号就等于茶的出品年等于茶龄等于茶价格,仿冒重出江湖,消费者还能淡定吗?编号换年号,好一个普洱江湖

为什么会发生这种事情?这无疑是因为有利可图的原因

当越陈越香变成普洱茶的标签,顺便搭上年份这个催化剂,“普洱茶”便开始扶摇直上

接着,编号就等于茶的出品年等于茶龄等于茶价格,仿冒重出江湖,消费者还能淡定吗?老料也不是一定就好,好不好要试过再说

一斤青菜,不同的人炒出来味道都不同

老料拼得好不好,本身储存如何?压得如何?压完是否对原有茶质破坏了?等等,都要时间去验证

因此,不要一味追求迷恋老料新压茶,要甄别对待

渥堆也有轻重之分,也有人称为“红水的程度”,如果从同时期茶品的茶汤来看,渥堆程度越重,茶汤颜色就越深,反之则越浅

家庭存放普洱熟茶,一般避开异味自然存放就好,品饮普洱熟茶之前,最好把熟茶拆成2-3cm的小块放在环境湿度小于35%的紫砂罐中醒茶去掉渥堆味,散熟茶要放置紫砂罐存贮

首先,普洱茶杀青的温度一般是60度到80度之间,被称之为低温杀青,这样做的好处是保存了茶叶里更多的活性有利于后期陈化和转化

同时,避免茶叶中的多酚氧化酶、过氧化氢酶等茶叶自身含有的生物酶被高温凝固钝化(俗称“杀死”),以利于后期的陈化发酵

其中,多酚氧化酶与茶多酚在后期转化中,可使茶叶发生颜色的反应,即由绿黄色向橙黄、橙红、褐色转化

这是最直观判断是否是好茶的标准

不管茶汤是红、绿、黑、白、黄,关键要“透亮”

汤色透亮除了让人赏心悦目外,还说明:懂茶的人都知道,茶按季节分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶

而清明茶是清明时节采制的茶叶嫩芽,是一年之中的第一出茶,所以说是茶中的佳品

春季气温适中,雨量充沛,因而清明茶色泽翠绿、叶质柔软

且春茶一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,富含多种维生素和氨基酸

特别是清明茶中的绿茶富含的茶多酚和维生素含量高、美容效果最好

发酵程度:5~6成,叶底呈浅褐色,与采用半发酵工艺的红茶叶底类似;优点:极大提升了叶底的活性度,回甘也明显增强;缺点:苦、涩味残留较多,略带杂味,陈香不够纯正

一为馈赠,二为品饮,三为收藏

购买普洱茶馈赠亲朋好友的人,是懂得感恩的人

正所谓宝剑赠英雄,茶予有缘人

友人喜欢普洱茶,才会“投其所好”

而喜欢品饮普洱茶的人,多是真正懂得生活的人,经历了时光的磨难岁月的洗礼的人

普洱茶,历来都是被文人雅士所喜爱,而且有着几段时间被作为宫廷御用茶进宫给皇宫

那肯定有着其独特之处

其实,普洱茶给人三重享受

分别为口腔,身体和精神

植物专家在元江县曼来镇南溪原始森林考察时,发现至今保存完好的千年野生古茶树,专家组鉴定是野生古茶树,经过现场测量,两棵古茶树为大叶子野生古茶树,其中最大一棵古茶树高达12.2米、根部直径1.2米,测定树龄约1700年左右,是目前云南省比较健壮、根部直径最大的野生大叶古茶树

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