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普洱采购

普洱茶上的黄毛

作者:双陈普洱   来源:普洱品味有限公司

有性繁殖系,属于乔木型,特大叶类,早芽种

原产云南省凤庆县,栽培历史过380年

是凤庆茶区的当家品种

广东,广西,四川,湖南,海南省也有引种

该品种适制工夫红茶和烘青,晒青茶

紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶

它是从幼嫩芽叶呈紫色的茶树上采取茶青进行加工以后形成的成品或半成品

所谓苦茶,就是以苦著名,一般情况下,其咖啡碱、酯型儿茶素也较高,但配以合理的游离氨基酸、水浸出物等物质,其苦是苦而能化,化而能生津

品饮时,茶汤苦重气强、厚重、持久,但生津快

通常在舌后根部位感受到苦味,但会渐散去,回甘蔓延且非常持久,饮后停留一段时间,口腔甘甜滋生,苦,若隐若现;甘,丝丝不息

从茶汤滋味口感方面来看,优质的普洱熟茶,其茶汤滋味浓醇、滑口、润喉、甘醇;反之,质量差的普洱熟茶滋味平淡,滑度低,甚至会产生“涩麻”感在品饮时口腔明显感觉到不适

3.每袋1克左右的茶膏适合500ml—800ml水冲泡,每袋0.5克茶膏晶体适合250ml—400ml水冲泡,也可以根据个人口感调整水量

三个名词不是并列概念,其中只有紫娟是一个品种概念,紫茶和紫芽都是民间习惯称谓

所以只有紫娟的花青素含量是确定的,它的春茶1芽2叶花青素含量是3.36%(数据来自《云南茶树种质资源》)

紫茶和紫芽则不一定,因为我们不知道它的具体品种,可能它含量很高,也可能没有,有些紫色的芽叶拿去测花青素,发现测不出来,这种现象是存在的

在我心里,普洱跟李宗盛有着不可言语的相似

李宗盛常常用简单的词汇,句子和平实的谱曲来表现深切的道理,他把自己的人生都放进了歌里

麻黑村隶属于云南省西双版纳勐腊县易武乡麻黑村委会行政村,属于山区

位于东北边,距离易武乡9千米,是麻黑村委会所在地

海拔1,331米,茶园生态环境好,近来也被越来越多人的认可后,价格也随之上涨,那麻黑茶叶有哪些特点呢?(1)第二次冲入滚开水,浸泡15秒即倒出茶汤来品尝,当然不是必须依各人口感需求斟酌

就是茶水刚达到交融,而又恰好不现水味

如果我们能保持每泡析出一致,浓淡一样,那么这道茶可冲最多泡,或说最耐泡

如果照这种方法冲泡内含物质丰富的茶,会得出每泡滋味不同的茶,给人多层次的享受

茶的内含物越丰富,层次感越明显,层次越多

台地茶的香气没有老树茶柔长、高香,显得单薄、存留比较弱,原因是种植的环境、土壤不同

老树茶的根系比较发达,多生长在云雾缭绕、日照时间相对短高山环境,吸收微量元素多

人体与茶叶的微量元素必须是从外部吸收的,而老树茶微量元素含量明显高出台地茶,因此喝老树茶时我们的体感更舒服

生茶的品饮历史久远,而熟茶是上世纪70年代才创制的

大体上来说,熟茶的茶汤为红褐色,生茶的茶汤汤色较浅,呈黄绿色(老生茶除外)

熟茶口感醇厚、温和,没有生茶那么苦涩刺激

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