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用帅字做普洱茶饼包装设计

作者:普洱茶咨询   来源:普洱品味有限公司

普洱茶属于越放陈旧越好的茶类,因此现今有人以标榜普洱的年限为荣,追求年限长久的普洱茶,那么怎么识别陈年普洱茶

普洱野放茶,人工栽种后少有管理,不洒化肥与农药,只稍做锄草与翻土整理,树龄约在五六十年以上至百年左右

这里有三个主要的因素:投茶量和注水量的比例,投茶量越少注水量越多越不耐泡或者反之则越耐泡;出汤速度越慢茶越不耐泡,反之则越耐泡;水温的高低也能决定一款茶是否耐泡,水温越高耐泡度越低反之则越高

茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织,所含物质大部分是水溶性的,茶叶在加工过程中,香气从梗中随水分蒸发转移到叶中,这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质

综上所述,影响一款熟茶的耐泡度有诸多因素,其中最主要是选料,其次是制作工艺以及冲泡技巧

在选茶的时候,最好是要求商家泡上一泡,看商家怎么泡茶,顺便数一下喝了多少泡

一般来说,8泡以内的我们界定为不耐泡,8-13泡称为耐泡度适中,能泡13泡以上的熟茶,就是非常耐泡的好熟茶了

甜蜜的感觉谁不喜欢呢?甜度算是品鉴熟茶最简单、最直观的一个方面,好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香,泡至最后几水也有丝丝甘甜

当然,找出茶的优点,这种优点不是毫无原则的

说“茶无绝品,适口为珍”,这不叫品鉴,至少这不叫有效品鉴

陆羽生活的那时个时代,陆羽写《茶经》时,云南叫南诏国,南诏国管辖的地域北至大渡河边,南至越南、老挝、泰国、缅甸一部分,东盖一半贵州,西连缅北与印度

南诏国本是大唐扶持起来的一个云南地方政权,是大唐的一个蕃属地,大唐还派有官员常驻南诏国都城大理南诏国存在于公元649年~902年,与唐王朝存在的时间大体相近

第二件事情使我意识到泡茶既简单也不简单

说简单,有不少初学普洱茶的朋友对照着《普洱茶基本冲泡方法》一步一动、循规蹈矩地来,往往用心练上一个星期就能把茶泡得有模有样了

说不简单,要动作娴熟地泡好一类茶、一款茶一般首先要喝懂喝明白这一类茶、这一款茶

由此说来,泡茶不只是冲泡这样完全独立的行为

照猫画虎容易,但真要把茶泡好、成为一名泡茶高手往往还涉及到对茶的认知、对茶性的把握、对茶具茶器的灵活运用以及对泡茶用水的选择等等,大概要先后经历“识茶性、顺茶性、驾驭茶性”三重境界,非一日之功

60年代以“黄印圆茶”之拼配工艺

勐海茶厂推出了中茶牌圆茶的替代品,“云南七子饼”

在“七子饼”中,以勐海茶厂生产的“红带七子饼”和“黄印七子饼”最具代表性

“红带七子饼”产于70年代,以生茶制成,“蓝印七子饼”产于80年代,是轻度熟茶拼配

“红带七子饼”,在港台及南洋的华人世界中,往往被视为“中秋团圆”的象惩,故国家园梦,一饼以系之,茶情、乡情、家园情,普洱茶是寄托

该产品品牌却是无价之宝,畅销几十个国家和地区,是外销出口免检产品

把原料封存在一个空间里,给予适当的温度和湿度,让有益菌快速发酵

渥堆的目的是促使茶叶快速发酵,实际上是一系列氧化、聚合、降解等化学反应

渥堆是对湿度、温度、时间等条件的把控,要让发酵一气呵成

如果发酵不足,普洱茶容易酸化劣变;发酵过度,又容易碳化,汤味淡薄

当然渥堆只是普洱茶发酵的一个阶段,并非全过程

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